【Shania's Life】

這個禮拜的天氣感覺好涼爽，真的有種進入秋天的感覺，今天台北也下了一整天的雨，甚至走在路上時還覺得有點冷意... 薑母鴨和羊肉爐的店舖也都開始營業了，又是到了該喝熱湯的季節囉～ 剝皮辣椒雞湯是我最喜歡的湯品之一，帶點微辣又不嗆，看起來清淡喝入口又有特有的濃郁香氣，多了蛤蠣湯頭也更加鮮甜，我和室友可是每人喝了三四碗，煮了一大鍋連想放到隔天的份都喝光了，超級心滿意足❤ 涼涼的天就是要喝上暖身的湯，也能溫暖你的心喔！

又來一道我愛的便當菜了❤ Q嫩嫩的豬小排再淋上鹹鹹甜甜的醬汁好配飯，讓我這禮拜帶便當時明明就有主菜了還硬要塞進這兩塊豬小排才甘心呀～ 

比較了板豆腐的版本，我還是喜歡雞蛋豆腐那更軟嫩的口感，只要把豆腐的表面煎到金黃，翻面時也不用擔心會把豆腐弄碎喔，這道吸飽鹹香湯汁軟嫩入味的蔥燒豆腐，只需要簡單的食材和步驟就可以成為餐桌上的經典家常菜，還不試試看嗎？

天啊～ 這禮拜的天氣真是悶熱的很誇張，連傍晚去跑步額頭上的汗都是一把一把的甩，晚餐就不想吃太重口味了，這次改炒了香芹豆干，很喜歡豆干煎到表面金黃恰恰的口感，搭配上芹菜特有的香氣，脆嫩好吃也很清爽，而且非常簡單喔，當便當菜也很適合的 :)

經過了一年，我又重煮了這道菜。這是我去年剛開始學做菜時難得成功的一道美味料理，很好上手且好吃，雞肉我從雞胸肉改成了雞腿肉排，比較嫩，步驟和調味也因為個人料理習慣有再調整了一些，依舊好吃，每次舊菜重做時都會讓人感覺懷念啊，就這樣開始進入廚房過了一年，也很開心自己在料理和攝影上有了成長 :)

又到了媽媽教學時間❤ 這道韓式蒸蛋是我回家時和媽媽學的一道菜，因為之前就吃過幾次覺得很喜歡，趁著這次回家就盧媽媽教我做，非常方便快速，而且食材也好準備(當天是根本沒準備就上場了!) 如果想快速做出印象深刻又美味的菜，選韓式蒸蛋準沒錯的 :)

大部分家裡會煮咖哩的首選應該還是日式咖哩吧，口味較溫和也適合小孩，不過我還是比較喜歡泰式咖哩那更濃郁的香料香氣和辣度，比起日式咖哩又更下飯開胃了～

糯米椒應該是我就算每週煮都不會吃膩的菜吧，特別喜歡那口感，吃起來就是和青椒不一樣，嫩嫩又脆脆的～

開始煮菜好段時間後，漸漸開始覺得冰箱有常備菜是多麼方便的一件事～ 趁著空檔做道簡單美味的小菜，放在冰箱要吃飯時或著帶便當夾上一些，好吃又不會因為冷藏過而失去美味，真的很快速方便，夏天又到了，不妨多做點常備菜，能夠減少待在地獄廚房的時間也是煮婦們很需要的啊！

雖然有些人會害怕皮蛋那特殊的氣味，但我卻是很愛啊～ 當然生吃皮蛋我也是不太敢的，不過要是有煎到外表恰恰QQ的，那白飯可要多添一大碗了，會非常好吃下飯的唷！

我終於成功把義大利麵捲起來啦～ 雖然沒有像餐廳等級的那麼完美，但也是滿足了:)