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第一次的清炒小白菜～ 因為太久沒吃已經忘記的味道，不需要太複雜的香料，可以健康的品嚐蔬菜的清脆與鮮甜，原來這樣簡單的調味就很好吃 :)

 

[ 開陽小白菜 ] 食譜介紹 📜

料理難易度 料理份量 料理時間
★ ☆ ☆ ☆ ☆ 2 人份 10 分

 

食材/調味料 份量
 橄欖油  7.5ml
 蒜仁  3 瓣 (去膜切片)
 乾蝦米  1 匙 (7.5ml一匙的量)
 香菇  3 朵 (切片)
 小白菜  150g (切段，菜葉菜梗分開)
 紅蘿蔔  5 片 (切絲)
 鹽巴  1 茶匙

 

步驟說明 📝

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!

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[Step.1] 熱鍋後，倒入橄欖油。

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[Step.2] 放入蒜片與乾蝦米一起炒香。

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[Step.3] 加入小白菜梗和香菇片一起拌炒炒軟。

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[Step.4] 加入小白菜葉與紅蘿蔔絲，撒上少許鹽巴調味並拌炒均勻。

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[Step.5] 蓋上鍋蓋，悶煮約1分鐘左右讓蔬菜軟化。

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[Step.6] 打開鍋蓋，稍微拌炒並確認味道是否需要再調整就完成囉。

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Yin點小心得 💬

其實我沒有很愛清炒蔬菜，單純就覺得內容看起來好不豐富，可是卻很喜歡這道小白菜，因為小白菜本身的菜味經過簡單的鹽巴和蝦米的香氣調味就很好吃了，菜梗也很清脆並帶有蔬菜的甜味，經過這次我之後會多多炒些蔬菜，還有大白菜我也很愛他悶煮的軟爛的口感，下次再來試試😋
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