【Shania's Life】

之前就一直很想嘗試煮韓式牛肉拌雜菜的食譜，看起來就是很豐富又健康而且還有飽足感的一道菜，但光想到備料就讓人頭暈...，不過這次做起來似乎沒想像中費時，其實也沒有限定一定要用哪些菜，選了自己喜歡的，肉片醃入味後一起拌炒很快就完成了，有菜有肉和低熱量的蒟蒻，想吃得豐富又沒負擔就一起做做看唷😋

[ 韓式牛肉鮮蔬拌蒟蒻 ] 食譜介紹 📜

步驟說明 📝

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!

[Step.1] 熱鍋後，倒入胡麻油。

[Step.2] 放入事先醃好的牛肉片稍微翻炒開，讓肉片接下來在受熱時熟度能均勻。(可以把醃醬的蒜末/芝麻及醬汁一起倒入鍋中)

[Step.3] 加入川燙過的蒟蒻絲與鍋中肉片一起拌炒，並盡量讓蒟蒻絲沾裹上醃醬。

[Step.4] 將切好的紅黃甜椒/洋蔥/香菇/青蔥一起倒入鍋中拌炒，將蔬菜炒熟後就可以盛盤。(如果擔心肉片炒太久會過老，可以在放入蔬菜前先取出，待蔬菜炒的差不多後再放回，雖然我是一起拌炒，但肉片還是軟嫩的喔，沒有太老不好咬的情況)

[Step.5] 最後再撒上些白芝麻增加香氣，豐富又健康的一道料理就大功告成了。

Yin點小心得 💬

真的是很有飽足感的一道菜，不用配飯就可以吃得很滿足。另外我自己買的蒟蒻是沒有怪味道的，所以只有先熱水稍微川燙，如果擔心蒟蒻絲會有異味，可以事先用熱水燙過或是鹽巴搓洗，有些人也會加少許的白醋減少味道。

用自己喜歡的各種蔬菜搭配低卡蒟蒻或韓式冬粉，調味不會過於死鹹也減少身體負擔，夏天就一起來道健康又美味料理吧💪