【Shania's Life】

這個鍋子是我在參加icook食譜活動得到的獎品，超開心的❤ 剛好原本在用的特福不沾鍋也已經有了刮痕，還在想要物色其他鍋子，不過既然有了新鍋子當然就順勢拿來用用看囉，這邊幫它開箱做個小紀錄 📝

┇德國BEKA - 貝卡茵杜克珍珠鍋

   鍋具型號 : Pro Induc Pearl - 茵杜克珍珠鍋系列/單柄附耳附蓋平煎鍋

   口徑 : 28cm

   容量 : 4.3L 

這跟原本在使用的特福不沾鍋大小差不多，所以看起來也是一個可以方便煎炒跟煮湯的多用途鍋，唯一讓我比較擔心的就是能不能適用黑晶爐了，因為我們家沒有瓦斯爐，後來上官網查，有標示是可以適用在陶瓷爐/電磁爐/瓦斯爐/電爐...，黑晶爐就是電陶爐，所以是可以用的喔 👍

把外層的包裝紙拆掉後，還有包一層透明膜，避免鍋子不被刮傷。

拆掉透明包裝後，我發現香檳珍珠色實體還蠻漂亮的耶，是一種沉穩有氣質的顏色，還蠻有質感的。

除了握把外，鍋子的另一端還有附耳，如果需要把鍋子提起的話施力會輕鬆點，雖然我自己炒菜是不太會一直拿起鍋子，不過在清洗的時候有發現有附耳比較方便喔，可以抓著鍋子的兩邊輕鬆地搖晃沖水，不然在單抓握把時還是會覺得有點重量。

對了，這鍋子有比特福的輕一些，對於會單手提鍋倒菜的人是個優點。(我自己常這樣)

經過設計符合人體工學的電木把手。

這鍋子有附一個透明鍋蓋，原本一直以為這是基本配備，不過最近逛FB的時候居然有看到有其他廠牌的鍋子鍋蓋是分開賣的耶👀也還好有鍋蓋，這樣在悶煮食物的時候會方便多了。

鍋蓋上有個蒸氣孔，在悶煮料理時可以調節水氣，透明鍋蓋也能觀察鍋內料理的變化。

鍋底的部分是採用節能導磁底，據說加熱會比較快也均勻些。

鍋內的網格設計會讓料理過程較不容易沾鍋，也可以減少食材吸附過多的油。

不過開箱到一半，我發現有瑕疵了！！！

鍋緣邊有好幾處明顯的刻痕...，讓我挺傻眼的，這不是新品嗎？

我開始仔細的找看還有沒有其他受傷的痕跡，發現連鍋蓋上也有刮痕，真的挺失望的...。

總之最後開完箱拍完照是帶著落寞的心情來準備煮晚餐了💔(到底為什麼要送我有傷痕的鍋子啊???)

沒有像鑄鐵鍋那樣太複雜的開鍋程序，用一般的清潔劑和海綿沖洗後擦乾就可以開始料理囉。

第一道就先用來重煮一次讓我得到這個鍋子的食譜 : 蒜爆糖醋蝦，不沾鍋的好處就是像這種濃稠的糖醋醬汁也可以用水輕鬆的沖洗乾淨，不過我在沖洗前會習慣先用紙巾把多餘的油擦拭掉，但因為這個鍋底是細小的格紋狀，所以會有卡住醬汁的情況，不能完全地擦去油脂，其實這不太影響沖洗難易度，單就個人習慣發現這跟平滑鍋底的小小差異。

像照燒雞腿排這種濃稠黏膩的醬汁，一樣用水快速沖洗就可以進行下一道料理了。

煮這道魚香豆腐時，讓我對這個鍋子有再加分回來喔，因為真心覺得我這次的雞蛋豆腐怎麼煎得這麼金黃漂亮啊！還是其實是我料理等級有提升(?) 每塊豆腐的外表都十分的完整，因為鍋子不沾黏的關係翻面很容易，只要耐心地慢慢等他煎到漂亮的顏色就可以囉。

在煎雞腿排時也可以把雞皮雞肉表面煎得均勻漂亮，一道完美的開胃下酒菜就完成了。

嘗試半煎炸的魚肉料理，之前我在炸雞翅跟蔬菜的時候都會把表皮弄的破皮一塊塊的很醜，這次的麵粉表皮都有乖乖的包裹著肉塊沒有剝落，魚肉也很完整沒有破碎，蠻滿意的，不曉得是不是鍋子的關係或是我有抓到煎炸料理的訣竅了(?) 下次要再試試看雞翅能不能成功。

這個容量的鍋子用來煮湯也是剛剛好，到目前為止我有用來煮過絲瓜湯/壽喜燒/白醬燴飯都很滿意，一鍋可以多用途是最方便不過的了。

不過室友有發現，鍋蓋上頭的金屬邊緣部分是會熱的喔，雖然不到燙傷的嚴重程度，但在拿的時候就要注意一下。

總之到目前為止用了兩三個禮拜，對這鍋子整體來說是還蠻滿意的，除了開箱時有傷痕的缺點吧...😞接下來的自煮日子就靠它囉，一起合作好好煮出美味料理吧💪