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照燒不敗料理，除了步驟簡單外又超美味! 鹹甜中帶點微辣的醬汁沾滿軟嫩的雞腿排，食譜絕對要收藏起來好好收服家人的胃唷 :)

 

   食材 / 調味               

☑ 去骨雞腿排(少許鹽巴和胡椒鹽塗抹均勻，切塊) 1片

☑ 鹽巴(雞腿排醃料) 少許

☑ 胡椒鹽(雞腿排醃料) 少許

☑ 蒜頭(去膜切碎) 3瓣

☑ 紅辣椒(去蒂頭斜切片) 1根

☑ 味醂(照燒醬汁) 2大匙

☑ 醬油(照燒醬汁) 2大匙

☑ 米酒(照燒醬汁) 2大匙

☑ 砂糖(照燒醬汁) 1匙

☑ 青蔥(裝飾，只要蔥綠切蔥絲) 1根

☑ 白芝麻 少許

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   步驟說明               

   Step 1.            

熱鍋後先將雞皮那面朝下入鍋煎至金黃，再翻面煎至7.8分熟後取出備用。

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   Step 2.            

保留原鍋的雞油，將蒜末跟辣椒下鍋炒香。

 

   Step 3.            

放回雞腿排，將照燒醬汁調和均勻後倒入鍋中，中火把雞腿排兩面燒煮入味，煮到喜歡的醬汁濃稠度就可以盛盤，最後撒上些白芝麻提味及蔥花裝飾就完成囉。

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非常美味的照燒雞腿排，尤其淋上滿滿鹹甜醬汁的雞腿排，配上白飯絕對讓你一口接一口喔! 如果想給小朋友帶便當，調整鹹味和去掉辣椒也很適合的 ❤

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