【Shania's Life】

究竟什麼是萬用鍋? 你也跟我一樣有聽過，沒概念嗎? 到底什麼功能讓從一開始不認識這產品的我用完後會想買一台給家中長輩呢? 就讓這篇文章好好說下去~

『 一鍋多用 / 16 種多樣烹飪模式，一鍋到底，可一鍵完成，雙重溫控，免顧爐火 』

密封烹調 : 米飯、煮粥、煲湯、雞肉鴨肉、牛肉羊肉、豆類蹄筋 - 頂部溫控，使用「密封烹調」具壓力模式進行烹飪時，可從上方溫控器及時探測各類食材，透過最佳壓力、溫度、時間，釋放食材原汁原味。

無水烹調(煎烤) : 蛋糕、烤肉、烤雞、烤魚、烤蝦蟹、焗烤時蔬 - 底部溫控，使用「無水烹調」無壓力模式的煎、烤功能時，精密探測鍋底溫度、自動調整加熱曲線，達到最佳烹飪效果。

看到這麼多樣化的烹調方式，終於慶幸餐桌上可以不再僅限於煎炒料理了...，最想嘗試的燉煮功能這次一定要試試看！

想想再一個月就要過年囉，所以這次決定用萬用鍋挑戰一桌年菜食譜，我想就直接先從料理中來逐一介紹使用過的功能吧。

【輕鬆煮一桌年菜 - 飛利浦智慧萬用鍋 HD2140】

『密封烹調/豆類蹄筋 - 香滷豬腳』

這是我最想嘗試的一道料理，主要還是因為 「省時，快速燉滷煮 」的功能很吸引大多都用黑晶爐料理食材的我，光想要長時間的燉滷食材就覺得好搞工，有時候試探的問室友說想不想吃滷肉，他也是馬上就拒絕，說那太花時間，又沒壓力鍋! 還好有這次機會試試，而且比想像中真的簡單省事多了。

➠ 小提醒 : 

☑ 烹調前需先將〔開蓋旋柄〕旋轉至鎖的位置，料理完成後將〔開蓋旋柄〕逆時針旋轉至開的位置，才有雙重開關保護。

☑ 蒸氣閥 : 要注意烹飪時熱氣會從蒸氣閥的位置噴出，所以在料理時不要靠近及觸碰到蒸氣閥，料理完成後將蒸氣閥轉至排氣時要注意使用右手，避免熱氣排出時會燙到。

☑ 料理完成後，需先將蒸氣閥轉至〔排氣〕位置才能打開鍋蓋，避免開蓋時大量熱氣冒出造成危險。

輕輕一夾骨肉就分離，瘦肉不柴，豬皮也滷的Q彈又不軟爛，咬下一口鹹香入味又多汁，超出預期的簡單又美味 ❤

多的滷汁可以用來拌飯拌麵，那豬皮也是被室友大大稱讚還指定要帶便當的喔! 就算隔天再微波加熱口感依舊，真的很滿意，沒想到第一次的滷豬腳就這麼成功。

不用顧著爐火的優點讓我很想買給媽媽使用，畢竟總是會擔心長輩料理時會有長時間開著爐火的風險，可以增加料理的安全性及時間是很大的優點。

『密封烹調/米飯 - 櫻花蝦糯米飯』

第二道的年菜料理，使用到了〔烤雞〕及〔米飯〕兩種模式，也因為有雙重溫控的技術，也可煮出Q彈且粒粒分明的米飯，來看看怎麼做吧。

➠ 小提醒 : 

☑ 烤雞模式可以快速地加熱，在開蓋的方式下就能進行煎炒及收汁的料理方式。

☑ 內鍋中也有清楚標示 白米/糙米/十穀米 三種水位線，提供最佳的米水比例，，若不太確定煮飯的水量要加多少也可以參考喔。

☑ 未闔蓋，不加壓的安全防護，可以讓你安心地像使用一般炒鍋一樣煎炒料理。

煮出來的米飯Q彈好吃又粒粒分明，翻起來底部還有些焦香鍋巴覺得很完美啊~ 

一餐中的靈魂 - 米飯也煮得很順利，糯米就算沒有事先泡過，一樣可以煮的醬汁入味口感佳，搭配鍋巴的焦香畫龍點睛真的好吃。

這也是我第一次在電子鍋中煎炒食材，覺得很方便且不用多清洗鍋子，烤雞的加熱速度也蠻快的，也不用擔心火力太慢炒得不夠香喔。

嘗試過了讓人驚豔燉煮功能，接著試試看煎炒的料理方式吧！

『無水烹調/烤蝦蟹 - 金沙蝦』

來道鹹香入味的下酒年菜，海鮮料理也沒問題喲!

蝦子炒的酥脆，均勻沾裹著開味的鹹蛋調味，不管單吃或配飯都是讓人停不下的吮指美味下酒菜~

『密封烹調/煲湯 - 芥菜蛤蠣雞湯』

看似清淡，入口都是精華的雞湯一樣直接入鍋按上按鍵就可以輕鬆完成，感覺想煮什麼湯都難不倒了~

➠ 小提醒 : 

☑ 原本我想中途開蓋查看狀態又想加入芥菜煮，正要把〔開蓋旋柄〕轉開時發現無法轉開，看了下烹調進度原來還在保壓的狀態，也還好有防止開蓋的保護，使用上更多了安心的感覺。

☑ 在烹調時也可以清楚地從面板上看到目前料理的過程及壓力狀態，讓你知道食材烹煮的進度，當然還是幸好有搭配安全防護，不然像我一時粗心真要開蓋了就糟糕了!

滿滿精華的一鍋雞湯，帶有蛤蠣的鮮甜湯汁，雞肉軟嫩好入口，芥菜在開蓋後才加入煮也不用擔心過於軟爛，在冷冷的天氣喝上一碗熱雞湯實在是暖身又暖心~

『密封烹調/煮粥 - 桂圓糯米粥』

飯後的甜品也沒有問題唷。

試用到這我也逐漸上手了，原以為電子鍋會不會很難操作(怎麼這麼多按鍵跟選擇?)，但真的就這麼簡單，食材入鍋，依自己的喜好加入調味和水量，想直接煎炒，或者蓋上蓋子，選擇需要的模式來烹調，就這樣! 真的超方便又直覺，根本一點都不難。

香甜軟糯的桂圓糯米粥讓你吃在嘴裡甜在心裡，味道甘甜，口感細軟，飯後來碗熱呼呼的甜粥， 整個身體都溫暖起來了。

『無水烹調/蛋糕 - 巧克力蛋糕』

除了適合大人長輩的桂圓糯米粥，當然也要試試巧克力蛋糕來抓住小朋友的心囉!

不甜不膩、綿密鬆軟的巧克力蛋糕當下午茶是最適合了，吃不完就算隔天再加熱蒸過一樣保有濕潤度風味不變喔。

『密封烹調/雞肉鴨肉 - 滴雞精』

最近才因為想好好調養身體，所以開始喝了滴雞精，湊巧看到萬用鍋也可用來做滴雞精馬上就想試試看，畢竟市面上買一包價格可是要100起跳的，成本也不高喔，一起試試吧!

看到一碗美味又營養的滴雞精真的感動❤ 不管是自己喝或是煮給家人都適合，親手做的更有心喔!

【省時美味，營養兼具 - 飛利浦智慧萬用鍋 HD2140】

很高興有這個機會能夠試用萬用鍋，雖然沒有每種功能都使用到，但也讓我更了解這款產品的定位。

對我來說它可以快速的煮粥，煲湯，燉滷食材，實在是很省時又不用顧爐火的好工具，這絕對是可以放心使用的，但就實際面來講，一餐當然不會只煮一道菜，如果想一鍋到底也是很花時間的，所以對於煎炒料理我還是會建議用炒鍋，但就需要長時間燉煮的食物，飛利浦智慧萬用鍋真的是很棒的工具 (尤其米飯真的好好吃喔！)

最後就來快速的總結我覺得好用的功能吧！

【操作】人性觸控面板

烹調過程一目瞭然：可以很清楚的從面板上看到目前食材料理的進度，以及鍋內的壓力狀態，看似很多選項和按鍵，但其實都很直覺也不複雜，我從做了第三道料理後就感覺上手囉，操作絕對很淺顯易懂的。

【安全】18道安全防護

只要記住烹調前轉上鎖，烹調後轉排氣再轉開鎖，使用起來真的讓人很安心，也還好有雙重開關，防止開蓋等功能，讓我避免了在鍋內還有壓力的情況下開蓋，如果家中有孩童，還有兒童安全鎖可以預防風險發生喔。

【烹調】

鎖住營養口感升級：雙重溫控技術(頂部x底部)，能夠讓食材均勻受熱，精確掌握食材溫度，達到最佳的烹調效果，就像讓我第一次煮就驚豔的滷豬腳，雖然筷子夾一下就能讓骨肉分離，但又不爛，尤其是豬皮Q彈適中，口感非常好，不需要精湛的廚藝也能完成很美味的料理。

16種多樣烹調：無水烹調+密封烹調，讓你煎炒燉煮烤都沒問題，能做的料理更多樣化了，也豐富了我的餐桌，在這之前想都沒想過我們家居然會有滷豬腳可以上桌呢...。

煮飯超好吃：米飯好吃不用多說囉，粒粒分明又軟硬適中的Ｑ彈口感，絕對是一餐中的靈魂。

在試用了這些天，同事問我說：所以，你覺得萬用鍋真的好用嗎？

我可以毫不猶豫的回答：我會想買給媽媽用，因為我覺得使用起來很安全，尤其是長時間燉煮又不用顧爐火的烹調方式真的讓我安心許多。

所以也推薦還在觀望，也和我一樣一開始對萬用鍋不了解的人，或是家中喜愛燉煮料理的人，我覺得飛利浦萬用鍋真的是很棒的料理工具喔。