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鹹香中帶有些微的辣，煎的金黃酥脆的外皮一口咬下又是綿密的蘿蔔糕體，一道料理可以吃到不同的口感，和單純油煎的蘿蔔糕比起來又有另一種不同的味覺和香氣，這也是一年多前我搬到這個家時煮的第一道讓室友稱讚的料理喔，好讓人懷念啊！過年又快到了，不妨也試著用蘿蔔糕做做這道不敗料理吧～

 

   食材 / 調味               

☑ 高粱臘肉蘿蔔糕 4片

☑ 蒜頭 5瓣(切片)

☑ 紅蘿蔔 1/2根(刨絲)

☑ XO醬 2大匙

☑ 油蔥酥 1大匙

☑ 青江菜 150g

☑ 豆芽菜 100g

☑ 醬油 1大匙

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   步驟說明               

   Step 1.            

熱鍋後倒入一大匙油，先將蘿蔔糕下鍋煎至金黃後再取出切塊備用。

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   Step 2.            

再補上些許的油，放入蒜片和蘿蔔絲炒香。

 

   Step 3.            

加入XO醬和油蔥酥炒出香氣，再放青江菜將蔬菜炒軟。

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   Step 4.            

接著放入豆芽菜拌炒。

 

   Step 5.            

放回切塊的蘿蔔糕和XO醬炒勻。

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   Step 6.            

接著加入醬油調味拌炒。

 

   Step 7.            

將蘿蔔糕炒香入味，蔬菜炒軟後就可以上鍋囉。

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一口咬下先吃到蘿蔔糕外皮的酥脆，接著是內裡軟綿的口感，細細咀嚼帶有淡淡高粱和臘肉的香氣，接著與XO醬的鹹香調味混合，和蔬菜一起品嚐更是爽口❤

經過加料及調味更提升了蘿蔔糕的美味層次，真的好好吃喔！

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