【Shania's Life】

終於讓我等到蘆筍的季節囉 (從冬天就一直想著但就沒得買...)，雖然這道料理重點不是蘆筍，但我可是為了蘆筍才做這道菜的啊～！

[ 蒜香蛤蠣義大利麵 ] 食譜介紹 📜

步驟說明 📝

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉! 

[Step.1] 熱鍋後，倒入橄欖油。

[Step.2] 加入蒜片與辣椒炒香。

[Step.3] 加入蘆筍拌炒約2分鐘後取出備用。

[Step.4] 放入吐沙後的蛤蠣稍微的拌炒。

[Step.5] 加入一小碗水後蓋上鍋蓋，觀察蛤蠣的狀態。(因為一打開就要馬上取出喔)

[Step.6] 看到蛤蠣打開後就趕快夾出來。

[Step.7] 原鍋倒入開水並放入義大利麵。

[Step.8] 當水開始滾後蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘。

[Step.9] 約10分鐘後打開鍋蓋，這時候麵條的軟硬度是適中的，可以依個人喜好再決定悶煮的時間長短。

[Step.10] 放入一開始的蘆筍，與義大利麵一起拌炒。

[Step.11] 這時候可以嚐嚐味道，加入些鹽巴跟蒜味黑胡椒調味。

[Step.12] 放入煮好的蛤蠣再稍微攪拌均勻就完成了。

[Step.12] 再稍微擺盤一下看起來就很美味囉！

Yin點小心得 💬

距離上次的白醬蝦仁波菜義大利麵，也好段時間沒有煮義大利麵料理了，感覺在煮麵的時間拿捏度有比較熟悉了(10分鐘左右剛剛好喔)。

而且調味也很不錯，一定要有的蒜香很夠，蛤蠣湯汁也鮮甜，當然我想了好久的蘆筍很清爽好吃，總之又是一道成功的料理。