【Shania's Life】

好陣子沒有煮咖哩飯了，為了清冰箱的茄子跟怎麼煮都煮不完的甜豆筴...沒想到成果很好，湯底味道很夠好好吃!

[ 茄子雞肉咖哩 ] 食譜介紹 📜

步驟說明📝

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!

[Step.1] 熱鍋後，倒入適量橄欖油。

[Step.2] 於鍋中放入小雞腿，並將外表煎熟。

[Step.3] 加洋蔥絲炒香。

[Step.4] 再加入馬鈴薯塊拌炒及適量鹽巴調味。

[Step.5] 於鍋中倒入適量的水，能淹過食材即可！

[Step.6] 加入甜豆筴及茄子於鍋中一起悶煮入味。

[Step.7] 蓋上鍋蓋，中火悶煮約15~20分鐘至馬鈴薯鬆軟。(雞湯塊於悶煮期間再加入溶解於湯中)

[Step.8] 待馬鈴薯鬆軟後(可用筷子插入試試)，關火，將咖哩塊溶解於湯中。

[Step.9] 先融化咖哩，再接著加入巧克力溶解於湯中。

[Step.10] 開火後再繼續以小火煮5~10分鐘後就可以上桌囉。

Yin點小心得 💬

剛開始原本覺得賣相有些黯淡，擔心會不會不好吃，但嚐了一口後咖哩湯真的很濃很夠味喔，又帶些微辣好下飯，覺得開心，這次是100分的咖哩!

要好好記住這次的調味比例，希望之後可以一直煮出好吃的咖哩料理!