[食譜/影音] 家常肉絲蛋炒飯 - 粒粒分明的美味炒飯－【Shania's Life】

這是我們家常出現的一道料理，有時候只想簡單的準備晚餐或隔天便當，都會想到這道蛋炒飯，在這裡分享給大家 :)

食材 / 調味

☑ 白飯 0.6杯

☑ 豬肉絲 120g (醃15分)

☑ 醬油 1匙 (豬肉絲醃料)

☑ 胡椒鹽 1茶匙 (豬肉絲醃料)

☑ 香油 1.5茶匙 (豬肉絲醃料)

☑ 洋蔥 1/4顆 (切丁)

☑ 青蔥 1根 (切蔥花，蔥白蔥綠分開)

☑ 雞蛋 1顆 (打散)

☑ 鹽巴 1茶匙 (調味)

☑ 醬油 2/3大匙 (調味)

☑ 胡椒鹽適量 (調味)

步驟說明

Step 1.

熱鍋後倒入些油，放入肉絲炒熟炒香後取出備用。

Step 2.

原鍋下蔥白和洋蔥丁一起炒出香氣。

Step 3.

倒入蛋液快速炒散(不用全熟)，接著加白飯和肉絲轉大火拌炒均勻。

Step 4.

持續地將飯炒散，再淋上醬油，胡椒鹽和鹽巴調味後拌炒均勻。

最後撒上蔥綠再稍微炒一下就完成囉。

把飯炒散的過程一定要用大火才會炒出粒粒分明的炒飯，既入味又香，如果想要快速簡單的吃頓晚餐和準備便當，非常推薦這道肉絲蛋炒飯喔❤

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