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這是我在週末假日早上突然很想喝的一碗湯，健康又美味～ 沒有加奶油，用的是鮮奶，除了奶香還有蛤蠣的鮮味，脆嫩的蝦仁和鴻禧菇搭配熱呼呼的湯一起入口，在最近這變化不斷的陰雨天氣來上一碗，真的是一大享受啊❤

 

   食材 / 調味               

☑ 橄欖油 1 匙

☑ 白蝦 20 隻 (剝殼去腸泥)

☑ 蒜仁 2 瓣 (去膜切片)

☑ 好菇道鴻熹菇 1 包 (切去尾端撥散)

☑ 蛤蠣 15 顆 (泡鹽水吐沙1小時以上)

☑ 鮮奶 800ml

☑ 鹽巴 0.5 茶匙

☑ 黑胡椒 0.5 茶匙

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   步驟說明               

   Step 1.            

熱鍋後，倒入橄欖油，放入蝦仁炒至變色後取出備用。

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   Step 2.            

原鍋加入鴻禧菇及蒜片一起拌炒，

這時候會慢慢飄出蒜香菇菇的香氣喔。

 

   Step 3.            

加入蛤蠣稍微拌炒。

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   Step 4.            

倒入鮮奶中小火慢慢煮滾，待蛤蠣開口。

 

   Step 5.            

待湯汁煮滾後，撒上鹽巴跟黑胡椒調味，將蝦子放回稍微燙煮一下就完成囉。

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有著淡淡的奶香，又有蛤蠣鮮湯的美味，搭配鮮蝦跟脆嫩的鴻熹菇十分豐富好喝喔，週末自己煮碗健康滿分的元氣鮮湯，補充一週工作的辛苦也是很值得的 💪

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