【Shania's Life】

☑ 橄欖油 1 匙

☑ 蒜仁 5 瓣 (去膜切片)

☑ 嫩薑 5 片

☑ 青蔥 3 根 (切段)

☑ 香菇 5 朵 (切片)

☑ 雞肉塊 500g (花雕醃醬醃1小時)

☑ 醬油 (花雕雞肉醃醬) 1.5 大匙

☑ 蠔油 (花雕雞肉醃醬) 1.5 大匙

☑ 花雕酒 (花雕雞肉醃醬) 2 大匙

☑ 白砂糖 (花雕雞肉醃醬) 1 茶匙

☑ 醬油 (花雕調味醬汁) 1 大匙

☑ 白砂糖 (花雕調味醬汁) 1 茶匙

☑ 花雕酒 (花雕調味醬汁) 250ml

☑ 高麗菜 1/4 顆 (切片)

☑ 芹菜 5 根 (莖和菜葉分開)

☑ 紅辣椒 1 根 (切段)

   Step 1.            

熱鍋後，倒入橄欖油，加入蒜片/薑片一起炒香。

   Step 2.            

再放入青蔥段跟香菇片一起拌炒。

   Step 3.            

將醃好的雞肉塊放入鍋中煎炒。(花雕酒的香味真的好棒喔❤)

   Step 4.            

把雞肉塊煎到約七八分熟。

   Step 5.            

接著倒入花雕調味醬汁一起滾煮入味。

   Step 6.            

再來放入高麗菜片，蓋上鍋蓋讓菜葉軟化。

   Step 7.            

打開鍋蓋後將高麗菜與雞肉塊拌炒均勻，接著中火繼續滾煮入味。

   Step 8.            

加入芹菜莖段，稍微與湯汁拌炒(菜葉的部分先不要在這時候放喔)。

   Step 9.            

最後關火，放入芹菜葉和辣椒一起翻炒均勻就完成囉。