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這是我第一次嘗試這樣的做法，其實剛開始有點擔心優格味道會很突兀，但居然有成功💞 沒想到優格和水果入菜真的是不錯的搭配，很適合這個燥熱的夏天，想開胃就來道清爽的料理吧。

 

[ 鮮蔬優格果香蝦球 ] 食譜介紹 📜

料理難易度 料理份量 料理時間
★ ★ ☆ ☆ ☆ 2 人份 15 分

 

食材/調味料 份量
 橄欖油  1 匙
 白蝦  10 隻 (剝殼去腸泥，擦乾後抓醃)
 水梨  1/4 顆 (去皮切小丁)
 紅甜椒  1/2 顆 (去籽切小丁)
 黃甜椒  1/2 顆 (去籽切小丁)
 水果口味的優格  100g
 鹽巴 (蝦子醃料)  1 茶匙
 白胡椒粉 (蝦子醃料)  1 茶匙
 蛋黃 (蝦子醃料)  1 顆

 

步驟說明 📝

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!

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[Step.1] 熱鍋後，倒入橄欖油。

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[Step.2] 將醃過的蝦仁放入鍋中煎炒。

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[Step.3] 把蝦仁煎至兩面都變色，外表有些金黃後就可以先取出備用。

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[Step.4] 原鍋倒入切成小丁狀的紅黃甜椒跟水梨炒熟。

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[Step.5] 放回一開始炒好的蝦仁稍微拌炒。

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[Step.6] 將火關掉，使用鍋中的餘溫倒入水果口味的優格作為醬汁，快速拌炒均勻後就可盛盤囉。

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Yin點小心得 💬

戰戰兢兢的完成了這道料理，終於放下心中大石頭～。還好有符合心中的期待❤ 優格醬與甜椒和水梨很融合，蝦子依舊保有香脆，也因為和優格的拌炒多了些水果清香，很健康低卡的一道料理，這個夏天也一起做做看吧😋
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