【Shania's Life】

最近迷上了照燒系列菜，上禮拜才煮了照燒雞翅，覺得鹹鹹甜甜的口味好好吃，而且醬汁沾上白飯也很美味，有點像烤肉醬的蜜汁香味，所以這次又想試試看照燒鮭魚，一樣一次就可以成功喔，是很適合大人小孩都愛的美味 :)

[ 照燒鮭魚 ] 食譜介紹 📜

步驟說明 📝

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!

[Step.1] 熱鍋後，倒入橄欖油及奶油融化攪拌均勻。

[Step.2] 將醃製過的鮭魚放入鍋中並煎至上色。

[Step.3] 接著放入蒜片與辣椒炒香。

[Step.4] 倒入照燒醬汁與鮭魚肉塊一起煮入味。

[Step.5] 將照燒醬汁煮至收汁後就可以盛盤。

[Step.6] 最後撒上蔥花與少許白芝麻，淋上檸檬汁便完成囉。

Yin點小心得 💬

照燒醬汁真的很好吃，搭上雞翅或鮭魚都一樣美味，可以當作下酒菜也能配飯，淋上少許檸檬汁又是另一種酸甜的口味。

另外如果是第一次煮鮭魚，可以像我一樣選中段的肉，魚刺比較少，而且在烹煮翻面的時候也會容易些，之前我是買了一整片鮭魚，因為技術不好，翻面真的很困難，最後煮得油油又爛爛，這次買了中段的肉，肉質不會乾乾柴柴，油脂均勻的肉塊被鹹甜的醬汁包裹著，真的推推❤