最近迷上了照燒系列菜,上禮拜才煮了照燒雞翅,覺得鹹鹹甜甜的口味好好吃,而且醬汁沾上白飯也很美味,有點像烤肉醬的蜜汁香味,所以這次又想試試看照燒鮭魚,一樣一次就可以成功喔,是很適合大人小孩都愛的美味 :)
[ 照燒鮭魚 ] 食譜介紹 📜
步驟說明 📝 將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!
[Step.1] 熱鍋後,倒入橄欖油及奶油融化攪拌均勻。
[Step.2] 將醃製過的鮭魚放入鍋中並煎至上色。
[Step.3] 接著放入蒜片與辣椒炒香。
[Step.4] 倒入照燒醬汁與鮭魚肉塊一起煮入味。
[Step.5] 將照燒醬汁煮至收汁後就可以盛盤。
[Step.6] 最後撒上蔥花與少許白芝麻,淋上檸檬汁便完成囉。
Yin點小心得 💬 照燒醬汁真的很好吃,搭上雞翅或鮭魚都一樣美味,可以當作下酒菜也能配飯,淋上少許檸檬汁又是另一種酸甜的口味。 另外如果是第一次煮鮭魚,可以像我一樣選中段的肉,魚刺比較少,而且在烹煮翻面的時候也會容易些,之前我是買了一整片鮭魚,因為技術不好,翻面真的很困難,最後煮得油油又爛爛,這次買了中段的肉,肉質不會乾乾柴柴,油脂均勻的肉塊被鹹甜的醬汁包裹著,真的推推❤ |
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- Jul 05 Thu 2018 11:11
日嚐生活|鹹中帶甜蜜汁照燒鮭魚
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