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有了這盤『九層塔炒肉末』大概可以讓我多吃兩碗飯吧～ 鹹香微辣的肉末加上九層塔特有的香氣，光想就吞口水了。

 

   食材 / 調味               

☑ 薑末 1大匙

☑ 蒜末 1大匙

☑ 豬絞肉 200g

☑ 蠔油 1大匙

☑ 醬油 1大匙

☑ 米酒 1大匙

☑ 白胡椒 適量

☑ 乾辣椒 適量

☑ 九層塔 適量

 

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   步驟說明               

   Step 1.            

熱鍋肉倒入油，加入薑末和蒜末一起炒香。

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   Step 2.            

把絞肉入鍋炒至變色及油脂。

 

   Step 3.            

倒入蠔油/醬油/米酒及白胡椒調味並拌炒均勻。

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   Step 4.            

接著將肉末炒到收汁入味。

 

   Step 5.            

因為只想吃微辣，所以在最後才加了乾辣椒，再放入九層塔稍微炒出香氣後就完成了。

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如果想吃辣一些在最一開始炒蒜末時就可以加入辣椒，會更重口味一些，挖起一大匙肉末和白飯拌一拌，再淋點肉末油脂，超香又下飯的，想著肚子又餓了～❤

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