小小蝦米的提味,讓清淡的絲瓜湯多了道香,又多了些媽媽的古早味,很簡單的食譜,這是我的第一道入門湯料理喔!
[ 蝦米絲瓜湯 ]食譜介紹📜
料理難易度 | 料理份量 | 料理時間 |
★ ☆ ☆ ☆ ☆ | 2 人份 | 20 分 |
食材/調味料 | 份量 |
絲瓜 | 半條 (去頭尾削皮後切塊狀) |
青蔥 | 1 根 (洗淨切段) |
老薑 | 半根 (削皮切片) |
蝦米 | 適量 (依個人喜好調整) |
水 | 2 大碗 |
鹽 | 1 小匙 |
胡椒粉 | 適量 (依個人喜好調整) |
步驟說明📝
將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!
[Step.1] 熱鍋後,倒入少許橄欖油。
[Step.2] 放入蔥段/薑片/蝦米以小火炒香。
[Step.3] 加入少許鹽巴調味,再持續拌炒。
[Step.4] 接著加入絲瓜改以中火翻炒。
[Step.5] 將絲瓜炒至外表變軟後取出。
[Step.6] 將拌炒好的食材放入湯鍋中,並加入兩大碗水。
[Step.7] 蓋上鍋蓋後以小火悶煮,水滾後就完成囉。(盛裝前可以再加些胡椒粉調味會再更有香氣)
好快速簡單的一道湯料理,短短時間就可以完成上桌囉!
Yin點小心得💬
這道湯料理比較清淡一些,如果希望味道在重點,可以加入高湯塊會更香。
一樣的材料也可以用炒的做成一道菜,不一定要煮成湯喔!
絲瓜的皮不用削去太多,避免煮軟後會比較沒有口感。
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