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小小蝦米的提味，讓清淡的絲瓜湯多了道香，又多了些媽媽的古早味，很簡單的食譜，這是我的第一道入門湯料理喔！

 

[ 蝦米絲瓜湯 ]食譜介紹📜

料理難易度 料理份量 料理時間
★ ☆ ☆ ☆ ☆ 2 人份 20 分

 

 

 

食材/調味料 份量
 絲瓜  半條 (去頭尾削皮後切塊狀)
 青蔥  1 根 (洗淨切段)
 老薑  半根 (削皮切片)
 蝦米  適量 (依個人喜好調整)
 水  2 大碗
 鹽  1 小匙
 胡椒粉  適量 (依個人喜好調整)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

步驟說明📝

 

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!

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[Step.1] 熱鍋後，倒入少許橄欖油。

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[Step.2] 放入蔥段/薑片/蝦米以小火炒香。

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[Step.3] 加入少許鹽巴調味，再持續拌炒。

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[Step.4] 接著加入絲瓜改以中火翻炒。

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[Step.5] 將絲瓜炒至外表變軟後取出。

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[Step.6] 將拌炒好的食材放入湯鍋中，並加入兩大碗水。

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[Step.7] 蓋上鍋蓋後以小火悶煮，水滾後就完成囉。(盛裝前可以再加些胡椒粉調味會再更有香氣)

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好快速簡單的一道湯料理，短短時間就可以完成上桌囉!

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Yin點小心得💬

這道湯料理比較清淡一些，如果希望味道在重點，可以加入高湯塊會更香。

一樣的材料也可以用炒的做成一道菜，不一定要煮成湯喔！

絲瓜的皮不用削去太多，避免煮軟後會比較沒有口感。

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