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煎香的排骨和甘甜的蜜汁結合，青蔥和洋蔥的提味又可以讓醬汁不會那麼的甜膩，撒上一點芝麻增加香氣，一道菜就可以讓你吃好幾碗飯，帶便當也適合喔，快來試試看 :)

 

   食材 / 調味               

☑ 橄欖油 1匙

☑ 青蔥(切段蔥白蔥綠分開) 2根

☑ 豬小排(沖洗瀝乾) 350g

☑ 洋蔥(切絲) 1/2顆

☑ 醬油 2大匙

☑ 蠔油 1.5大匙

☑ 砂糖 1小匙

☑ 開水 2/3飯碗

☑ 蜂蜜 1大匙

☑ 白芝麻 適量

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   步驟說明               

   Step 1.            

熱鍋後先倒入一匙量的橄欖油於鍋中，放入蔥白炒出香氣。

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   Step 2.            

將豬小排放入鍋中煎至外表變色有點焦香。

 

   Step 3.            

加入洋蔥一起拌炒，直到洋蔥變軟透明且有香氣飄出。

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   Step 4.            

接著倒入醬油，蠔油及砂糖和水做為醬汁拌勻後煮滾。

 

   Step 5.            

倒入蜂蜜增加香甜的氣味。

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   Step 6.            

持續將醬汁滾煮到濃稠後就可以放入蔥綠，稍微拌炒就完成。

 

最後再撒上一些白芝麻增加香氣就上桌囉～ 帶有油花的豬小排軟嫩好吃，鹹甜醬汁也好下飯，非常簡單的一道家常菜啊，今晚就靠這道配好幾碗白飯 :)

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