真心覺得薑汁燒肉這道菜實在是太強大了,除了食材好買,又好吃不會失敗,重點是料理時間超快速,還可以當作蓋飯,輕輕鬆鬆一餐就結束了。
這次我煮的肉量有多一些,還可以拿來當隔天的便當,超讚~!這麼快速方便又好吃的醬汁燒肉,一定要學起來喔!
食材 / 調味
☑ 油 1匙
☑ 洋蔥(切絲) 1顆
☑ 火鍋用豬五花薄片(均勻抹上黑麻油) 500g
☑ 黑麻油(豬五花用) 1大匙
☑ 薑泥(醬汁) 1大匙
☑ 醬油(醬汁) 3.5大匙
☑ 米酒(醬汁) 60ml
☑ 白砂糖(醬汁) 1匙
☑ 味醂(醬汁) 1大匙
☑ 白芝麻(點綴) 適量
☑ 辣椒絲(點綴) 適量
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步驟說明
Step 1.
熱鍋後倒入油,加入洋蔥絲炒至開始變透明並有香氣後取出備用。
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Step 2.
原鍋放入豬五花肉片炒出油脂及香氣。
這道菜了煮好幾次,還是覺得火鍋用的五花肉薄片最適合,
尤其軟嫩的肉質做成蓋飯更好入口。
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Step 3.
將拌勻的醬汁先倒入一半,與肉片一起拌炒入味。
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Step 4.
把一開始的洋蔥加入,再倒入最後的醬汁拌炒均勻開始收汁就完成。
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切些清爽的高麗菜絲,撒上白芝麻,加入自己喜歡的小菜做點綴,一道完美的薑汁燒肉超快速就完成囉!鹹甜的醬汁拌上白飯好好吃喔:)
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