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真心覺得薑汁燒肉這道菜實在是太強大了，除了食材好買，又好吃不會失敗，重點是料理時間超快速，還可以當作蓋飯，輕輕鬆鬆一餐就結束了。

這次我煮的肉量有多一些，還可以拿來當隔天的便當，超讚～！這麼快速方便又好吃的醬汁燒肉，一定要學起來喔！

 

   食材 / 調味               

☑ 油 1匙

☑ 洋蔥(切絲) 1顆

☑ 火鍋用豬五花薄片(均勻抹上黑麻油) 500g

☑ 黑麻油(豬五花用) 1大匙

☑ 薑泥(醬汁) 1大匙

☑ 醬油(醬汁) 3.5大匙

☑ 米酒(醬汁) 60ml

☑ 白砂糖(醬汁) 1匙

☑ 味醂(醬汁) 1大匙

☑ 白芝麻(點綴) 適量

☑ 辣椒絲(點綴) 適量

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   步驟說明               

   Step 1.            

熱鍋後倒入油，加入洋蔥絲炒至開始變透明並有香氣後取出備用。

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   Step 2.            

原鍋放入豬五花肉片炒出油脂及香氣。

這道菜了煮好幾次，還是覺得火鍋用的五花肉薄片最適合，

尤其軟嫩的肉質做成蓋飯更好入口。

 

   Step 3.            

將拌勻的醬汁先倒入一半，與肉片一起拌炒入味。

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   Step 4.            

把一開始的洋蔥加入，再倒入最後的醬汁拌炒均勻開始收汁就完成。

 

切些清爽的高麗菜絲，撒上白芝麻，加入自己喜歡的小菜做點綴，一道完美的薑汁燒肉超快速就完成囉！鹹甜的醬汁拌上白飯好好吃喔:)

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