日式甜甜的照燒醬汁肉捲非常好吃喔,醬汁配飯,豆腐也軟嫩,單吃可以當下酒菜,配飯做便當也很適合,第一次的肉捲料理,成功💪
食材 / 調味
☑ 橄欖油 1 匙
☑ 雞蛋豆腐 1 盒 (切16塊後擦乾水份)
☑ 李錦記-日式照燒烤肉醬(照燒醬汁) 3 大匙
☑ 高湯 (照燒醬汁) 150ml
☑ 豬肉片 16 片
☑ 白芝麻 1 匙
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步驟說明
Step 1.
熱鍋後,倒入橄欖油,放入切塊的豆腐中火煎到外表變金黃色。
(大小可以依照豆腐背面的紋路來切割,總共會分成16塊)
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Step 2.
大概煎到這樣金黃就可以先取出備用。
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Step 3.
這時候讓豆腐稍微放涼,同時把照燒醬汁準備好,
將照燒烤肉醬跟高湯混合就完成了。
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Step 4.
要開始包肉捲了,首先把豬肉片攤開,豆腐放置於肉片的尾端。
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Step 5.
順著箭頭的方向往上捲就可以了。
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Step 6.
將肉捲放入剛剛煎豆腐的鍋子,肉片的接合處盡量朝下,
將肉片中火慢慢煎熟。
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Step 7.
把調好的照燒醬汁淋上,中火滾煮入味。
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Step 8.
期間要不定時翻面,肉捲外表都要均勻沾上照燒醬汁。
轉成中大火煮到醬汁濃稠後就可以了。
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最後撒上些芝麻及蔥絲就大功告成,香甜的照燒醬汁下酒又好配飯,我光單吃肉捲就吃了好幾條,而且裡面的豆腐好軟嫩,有事先煎過我覺得比較香喔,可以用這樣的方式試試看,帶便當也很適合,非常好吃😋
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