【Shania's Life】

這幾天一直很想念台南美食，又開始想著出去玩~ 懷念台南的土魠魚羹、鱔魚炒麵、烤玉米、白糖粿、蝦仁飯、牛肉湯...天啊好多，都是很簡單的食物，可是每樣都好好吃! 這次先決定從鍋燒意麵下手自己煮，麵條我有特地上網先查過網友有推薦才買的，其他材料就自己隨意配喔，成果很滿意，還原度給他95%，一次就成功 :)

[ 海鮮鍋燒意麵 ] 食譜介紹 📜

步驟說明 📝

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!

[Step.1] 熱鍋後倒入橄欖油。

[Step.2] 放入蔥白與蒜仁炒香。

[Step.3] 放入白蝦，炒至變色後取出備用。(因為我不太喜歡濕軟的蝦子，所以用先炒過的方式比較脆喔)

[Step.4] 加入洋蔥，炒至些微透明。

[Step.5] 加入肉絲拌炒炒香。

[Step.6] 倒入高湯後以中火煮滾湯汁，再放入魚餃及旗魚丸煮熟。

[Step.7] 加入吐沙後的蛤蠣煮至開殼。

[Step.8] 放入茼蒿稍微川燙。

[Step.9] 加入意麵煮散，要注意意麵很會吸湯汁喔，如果想喝多點湯可以再加 (我自己是沒有加湯的，不過室友覺得下次煮可以再多點湯也不錯)。

[Step.10] 最後放入蝦仁稍微燙過沾上湯汁就可以囉。

Yin點小心得 💬

這次台南美味小吃成功還原! 麵條真的不錯，沒有炸麵條的臭油味，吸了飽飽的湯汁很好吃不會過於軟爛。 (除了我放的湯少了些，哈哈)

剩下的三包麵條如果我下次有勇氣再來試試看鱔魚炒麵吧 :)