這幾天一直很想念台南美食,又開始想著出去玩~ 懷念台南的土魠魚羹、鱔魚炒麵、烤玉米、白糖粿、蝦仁飯、牛肉湯...天啊好多,都是很簡單的食物,可是每樣都好好吃! 這次先決定從鍋燒意麵下手自己煮,麵條我有特地上網先查過網友有推薦才買的,其他材料就自己隨意配喔,成果很滿意,還原度給他95%,一次就成功 :)
[ 海鮮鍋燒意麵 ] 食譜介紹 📜
步驟說明 📝 將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!
[Step.1] 熱鍋後倒入橄欖油。
[Step.2] 放入蔥白與蒜仁炒香。
[Step.3] 放入白蝦,炒至變色後取出備用。(因為我不太喜歡濕軟的蝦子,所以用先炒過的方式比較脆喔)
[Step.4] 加入洋蔥,炒至些微透明。
[Step.5] 加入肉絲拌炒炒香。
[Step.6] 倒入高湯後以中火煮滾湯汁,再放入魚餃及旗魚丸煮熟。
[Step.7] 加入吐沙後的蛤蠣煮至開殼。
[Step.8] 放入茼蒿稍微川燙。
[Step.9] 加入意麵煮散,要注意意麵很會吸湯汁喔,如果想喝多點湯可以再加 (我自己是沒有加湯的,不過室友覺得下次煮可以再多點湯也不錯)。
[Step.10] 最後放入蝦仁稍微燙過沾上湯汁就可以囉。
Yin點小心得 💬 這次台南美味小吃成功還原! 麵條真的不錯,沒有炸麵條的臭油味,吸了飽飽的湯汁很好吃不會過於軟爛。 (除了我放的湯少了些,哈哈) 剩下的三包麵條如果我下次有勇氣再來試試看鱔魚炒麵吧 :) |
MENU
- Jun 28 Thu 2018 13:39
日嚐生活|台南美味海鮮鍋燒意麵
文章標籤
全站熱搜
留言列表