【Shania's Life】

【一鍵快速保鮮，備料最佳幫手 - HOMER 真空保鮮機】

很開心這次有機會體驗了『 HOMER 真空保鮮機 』，這是我第一次使用真空保鮮機，對我們這種只有假日才有時間買好食材備料的忙碌上班族來說，能加增食材的保鮮時間真的是非常有幫助，這樣只要能夠在週末事先備好料並真空包裝，也更能在平日下班後縮短食材料理的準備時間。

不管是沒吃完的零食，週末事先的便當菜備料，蔬果，熟食...等等，我都使用了『 HOMER 真空保鮮機 』來保存這些食物，延長了食物的保存期限，接下來就來分享我這段時間的使用方式吧。

➠ 乾 / 真空封口 - 適用乾糧，麵粉和零食保存

大家家中一定會有的乾糧，例如麵粉，乾香菇，紫米等等，把沒有用完的食材裝入保鮮袋中，將袋口平整的放入卡袋夾，接著蓋上上蓋，並往下壓，有聽到卡榫扣住的聲音就可以了，這樣更能防止密封不漏氣。

※ 觸控面板操作很直覺簡單，不需要複雜的操作步驟，就可以簡單完成食材保鮮的動作

按下「真空封口」，一鍵就可以完成抽氣和封口囉，沒有吃完的零食，特別是沒有夾鏈袋的餅乾包裝真的很困擾，這也可以透過真空保鮮，防止食物潮濕變軟，並延長食物的保存期限。

※ 像是麵包，透過真空保存，可以保存6~8天，其他餅乾麵粉類，則可以保存到一年以上

※ 抽真空的同時，也不用擔心餅乾會被壓扁，隨時都可以按下停止按鍵中斷，並接著封口的操作

※ 這台真空包裝機體積真的很輕巧，單手就可以輕鬆拿取，要移動及收納也方便，而且在抽氣的過程中，機器也不會刺耳的噪音

➠ 濕 / 點抽 / 封口 - 適用有湯汁的食材及湯品保鮮

週末我會多煮好一些料理，主要是為了平日的便當或晚餐先做準備，這時候就可以使用點抽的方式來保存食材，平日要食用時也可以直接加熱，真的很方便。

按下點抽鍵，可以自己決定抽氣量，特別用在有湯汁的食材保存上，使用點抽的方式完成抽氣後，按壓封口的按鍵待封口完成，機器運作時燈號會亮起，待燈號結束後就完成了。

※ 熟食的保存可以延長至10~14天，若是要事先在週末準備好一週的便當菜，有真空保鮮真的再方便不過了

➠ 外抽氣+外抽真空袋 - 適用生鮮蔬菜水果

蔬果的保鮮抗氧化，可以搭配外抽真空袋，這樣能夠重複的使用也更加環保。

※ 蔬菜可以保存約一週，水果更可以保鮮至兩週的時間

將要保鮮的蔬果裝入密封袋中，把封條壓緊，把外抽氣管突出的那端插上抽氣閥。

※ 要真空前我還是會稍微用廚房紙巾把食材的水分擦乾或瀝乾，避免有多餘的水份

※ 分裝完畢後可以在袋子上寫清楚包裝的日期，確保食材新鮮的賞味期限

把抽氣管圓形平口的那端，按壓在密封袋的圓形抽氣孔上，按下機器上的外抽氣按鈕，完成抽氣後移除抽氣管就可以了。

※ 加寬的封口條，最大可封口30cm袋寬，所以像是比較大份量的食材一樣可以裝成一袋真空保鮮

平日便當菜的肉品備料，我也會同時進行醃製的調味，把肉和調味倒入後稍微搓揉，直接密封進行抽氣並封口，不僅延長食物保鮮，後續若要料理，也可以連袋裝一起進行舒肥等加熱方式，若是要攜帶外出露營或烤肉，也不用擔心湯汁外漏。

※ 對於如果家中使用的是小冰箱的話真的很重要(像我家就是)，除了食材的保鮮，真空包裝不僅輕便也可以堆疊擺放，更節省冰箱空間和盛裝容器的重量，輕鬆解決了收納困擾

※ 使用斜紋真空夾鏈袋，不僅有雙層夾鏈防漏，而且袋子的材質也不易破，可以冷藏、冷凍、微波、蒸煮，都很便利

蓋上上蓋往下壓將卡榫扣住，卡扣的設計更能強效密封且不漏氣，工作結束時，按壓兩側的卡扣就可以解鎖。

※ 生肉的保存可以延長約一週的時間，除了保鮮，同時醃製肉品也很方便

肉類經過真空醃製的很入味，就算冷凍過後再料理食用起來一樣很新鮮。

隨著使用的次數增加，我還是建議要多使用斜紋真空夾鏈袋，畢竟可以重複使用更是環保許多，若擔心清洗麻煩，也可以先用輕薄的透明塑膠袋裝好食材，再放入夾鏈袋中抽氣，避免弄髒夾鏈袋，但肉類生食或帶有油脂湯水的我就會使用斜紋真空密封袋，用完就淘汰，也比較衛生。

經過這段時間的使用，真的覺得真空包裝機對於僅有週末有時間買菜備料的上班族來說非常便利，水果蔬菜我都可以事先在週末清洗並真空分裝好，平日要食用時直接取出食用或料理，也能事先料理好便當菜，特別是肉類能夠先煮好再包裝，除了增加食材的保鮮時間外，更加快平日下班後準備便當的速度，真的很推薦『 HOMER 真空保鮮機 』唷！