【Shania's Life】

說實話除了年後有炸過一次紅豆年糕，手忙腳亂的亂滴粉漿還把整間客廳弄的都是油臭味之後，就對油炸料理挺抗拒的...。這次會再重啟油鍋，也是因為剛好抽中了日正的唐揚炸粉，當然我還是很緊張的，不過沒想到雞翅沾裹上了孜然的粉漿很夠味，其實光打開包裝就超香的，蔬菜也是沾上薄薄的洋蔥粉漿，但味道不會很重也保有蔬菜的鮮甜，還算成功囉(我還一個禮拜炸了兩次，試用包用完自己再去買)，哈哈，終於有小小成就感了。

[ 炸物拼盤 ] 食譜介紹 📜

步驟說明 📝

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!

[Step.1] 熱鍋後，倒入沙拉油(約鍋內高度一公分，這次想用半煎炸的方式料理)。

[Step.2] 放入甜椒炸熟後取出瀝油。

[Step.3] 放入糯米椒炸熟後取出瀝油。

[Step.4] 將雞翅放入，兩面翻動確認肉要煎熟後取出瀝油。

[Step.5] 將鍋中的油倒出大部分，留一些些在鍋中就好，然後把蒜跟辣椒放入鍋中炒香。

[Step.6] 加入九層塔後稍微拌炒出香味就可以關火囉。

[Step.7] 最後把炸物都擺盤，中間加上炒九層塔，就大功告成。

Yin點小心得 💬

因為炸粉本身就有調味過，所以單吃其實已經很有味道了，孜然香搭配肉類炸物實在很適合，而且我覺得選了糯米椒來炸真的是成功，香香嫩嫩的好好吃喔，再加上另外炒的九層塔，有種像在吃鹽酥雞的口味，總是這是次ok的啦! (雖然我還是很緊張又把廚房弄得髒兮兮的... 下次改進囉)