春夏正是桂竹筍的季節 :) 除了搭配五花肉，清爽的桂竹筍與肉絲一起拌炒也是很常見的家常美味喔。
[ 桂竹筍燒肉末 ] 食譜介紹 📜
| 料理難易度 | 料理份量 | 料理時間 |
| ★ ☆ ☆ ☆ ☆ | 2 人份 | 10 分 |
| 食材/調味料 | 份量 |
| 橄欖油 | 1 匙 |
| 桂竹筍 | 200g (手撕開後切段) |
| 豬肉絲 | 50g |
| 醬油 (調味) | 1 大匙 |
| 白胡椒 (調味) | 1/2 茶匙 |
| 米酒 (調味) | 1 匙 |
| 香油 (調味) | 1 匙 |
| 青蔥 | 1 根 (切蔥花，蔥白蔥綠分開) |
步驟說明 📝
將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
(我手殘... 右邊裝著辣椒的小碟子可以不用管他喔，那是另一道菜會用到的材料)
[Step.1] 熱鍋後，倒入橄欖油。
[Step.2] 放入豬肉絲炒香，至顏色變白。
[Step.3] 於鍋中加入醬油/白胡椒/米酒/香油調味。
[Step.4] 先將蔥白的部分加入稍微炒軟。
[Step.5] 放入桂竹筍與豬肉絲炒拌均勻，並將桂竹筍炒熟。
[Step.6] 起鍋前灑上綠色蔥花，稍微拌炒後就完成囉。
Yin點小心得 💬
鮮脆的桂竹筍搭配鹹香的肉絲，放在熱騰騰的白飯上一口接一口，若要加些辣椒調味也會很好吃喔。
悶熱的夏天，若不想待在廚房太久，那就用最短的時間做道好吃下飯的料理吧 :)
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