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其實水蓮清脆的口感單炒就很好吃了，但加上軟嫩的豆皮又是不一樣的滋味，吃起來好健康而且清爽，而且非常簡單喔。

 

[ 香蒜豆皮炒水蓮 ] 食譜介紹 📜

料理難易度 料理份量 料理時間
★ ★ ☆ ☆ ☆ 2 人份 10 分

 

 

 

食材/調味料 份量
 水蓮  1/2 包 (去根部，切4~5公分段狀)
 濕豆皮  3 片 (切長條狀)
 紅蘿蔔  1/3 根 (切絲)
 蒜仁  3 瓣 (去膜切片)
 橄欖油  1 大匙
 鹽巴  1 茶匙 (調味)
 味琳  1 大匙 (調味)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

步驟說明 📝

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!

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[Step.1] 熱鍋後，倒入橄欖油。

DSCF1355(S).jpg

 

[Step.2] 放入蒜片及紅蘿蔔絲炒出香氣。

DSCF1357(S).jpg

 

[Step.3] 接著加入豆皮拌炒。

DSCF1362(S).jpg

 

[Step.4] 放入水蓮與鍋中食材一起炒熟，拌炒期間再加入鹽巴/味琳進行調味，炒熟後就可以上桌囉。

DSCF1369(S).jpg

 

Yin點小心得 💬

超快速的健康料理一下就完成了，脆脆的水蓮跟滑嫩的豆皮搭配在一起很好吃。

但我現在整理食譜時才突然想到... 如果想要再多些香氣，可以加些香菇一起拌炒一定會更香更美味 (下次我也要再這樣做一次!)

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