【Shania's Life】

☑ 油 1匙

☑ 梅花豬肉絲 150g

☑ 櫻花蝦 15g

☑ 乾香菇 6朵(泡軟切絲)

☑ 醬油 1.5大匙

☑ 高湯 800~900cc

☑ 桂冠鮮肉湯圓 10顆

☑ 桂冠紅白小湯圓 150g

☑ 白胡椒粉 1茶匙

☑ 油蔥酥 1匙

☑ 茼蒿 250g

   Step 1.            

熱鍋後倒入些油，將肉絲放入鍋中煸炒至7~8分熟。

   Step 2.            

接下來加入櫻花蝦和泡軟切絲的乾香菇一起拌炒均勻約3~4分鐘，

這時候就會飄出滿滿香氣了喔。

   Step 3.            

倒入醬油調味，增加食材的鹹度，香氣也會更足，

不過要注意每個廠牌的醬油鹹度都不同，我自己是買豆油伯的醬油，

沒有那麼的死鹹，所以有加多一些。

   Step 4.            

倒入高湯，如果覺得煮高湯麻煩，可以用現成的原味高湯或雞湯塊。

這次我是用牛頭牌的原味高湯1罐，再倒入同等份量的水一起煮，

如果用雞湯塊也行，這樣份量的水我通常會用市售1方塊的雞湯塊。

   Step 5.            

在滾煮高湯的同時就要來煮湯圓了，大小湯圓看你愛哪種口感，我走混搭風～ 用了一盒鮮肉湯圓和半盒小湯圓，煮到湯圓浮起就可以了。

   Step 6.            

將煮好的湯圓撈起放入高湯鍋中一起煮滾。

   Step 7.            

撒上些白胡椒和油蔥酥增加香氣，再放上一把茼蒿稍微燙過就可以了。