【Shania's Life】

☑ 橄欖油 1匙

☑ 雞腿排(切塊) 180g

☑ 牛奶洋蔥(切絲) 1/2顆

☑ 紅甜椒 1/2顆

☑ 黃甜椒 1/2顆

☑ 橘甜椒 1/2顆

☑ 李錦記回鍋肉醬 1包

☑ 白開水 2/3飯碗

☑ 蔥綠(切段) 1根

☑ 白芝麻(可省略) 1茶匙

   Step 1.            

倒入一匙的油後將切塊的雞腿肉(皮朝下)放入鍋中。

並用中火慢慢煎出雞油。

   Step 2.            

記住都不用翻面喔，只要單煎雞皮那面。

把雞皮煎到有些金黃赤赤，約5~6分熟就可以先取出備用了。

   Step 3.            

原鍋不加油，用原本的雞油，再放入洋蔥炒出香氣。

   Step 4.            

接著加入三色甜椒一起拌炒約2分鐘。

   Step 5.            

將一開始的雞腿肉塊放入，繼續拌炒至8～9分熟。

   Step 6.            

懶的自己調醬料就用李錦記的回鍋肉醬汁，倒入一包的量就可以了。

   Step 7.            

將回鍋肉醬汁與雞腿肉塊及蔬菜一起拌炒均勻。

   Step 8.            

要注意的是回鍋肉醬汁較濃稠也會辣，所以我有再倒入2/3飯碗的水。

將醬汁拌勻後蓋上鍋蓋，中火悶煮約5分鐘。

   Step 9.            

最後煮滾醬汁，再加入些青蔥稍微拌炒後就完成囉。