【Shania's Life】

☑ 美國牛腱 約700g (每塊肉切2公分厚，汆燙去血水)

☑ 洋蔥 1顆 (切絲)

☑ 青蔥 3根 (切段)

☑ 牛番茄 2顆 (切塊)

☑ 辣豆瓣醬 3大匙

☑ 米酒 100ml

☑ 醬油 100ml

☑ 水 700ml

☑ 紅蘿蔔 1根 (去皮切塊)

☑ 白蘿蔔 1根 (去皮切塊)

☑ 關廟麵 1把

☑ 青江菜 適量

   Step 1.            

在萬用鍋的內鍋加1匙油，選擇「烤雞」→「開始烹飪」進行加熱 。

將牛腱兩面都煎出油脂及香氣後先取出備用。

   Step 2.            

放入洋蔥跟青蔥拌炒出香氣。

   Step 3.            

加入蕃茄，連同洋蔥和青蔥一起炒軟。

   Step 4.            

倒入豆瓣醬及米酒，醬油拌炒均勻。

   Step 5.            

放入牛腱和蘿蔔，倒入水。

   Step 6.            

持續用「烤雞」加熱將湯煮滾，期間也記得將浮沫撈除。

   Step 7.            

蓋上蓋子並將排氣孔轉到「密封烹調」。

選擇「密封烹調」→「牛肉/羊肉」→「開始烹飪」。

   Step 8.            

接著等時間，開蓋前記得先完成洩壓排氣。

   Step 9.            

試試味道鹹度還有沒有要再調整，我覺得這樣已經剛剛好了，也可以再放一夜，牛肉會更入味唷。