【Shania's Life】

☑ 聖塔麗塔 新鮮冷壓初搾橄欖油 2匙

☑ 白蝦(去頭剝殼，醃20分) 20隻

☑ 米酒(蝦仁醃料) 1大匙

☑ 鹽巴(蝦仁醃料) 1茶匙

☑ 白胡椒(蝦仁醃料) 1茶匙

☑ 蒜仁(去膜切片) 3瓣

☑ 洋蔥(切片狀) 1/4顆

☑ 紅彩椒(切片狀) 1/2顆

☑ 黃彩椒(切片狀) 1/2顆

   Step 1.            

熱鍋後先倒入一匙量的橄欖油於鍋中。

   Step 2.            

將蝦頭放入鍋中炒出蝦醬及香氣，接著就可以取出蝦頭囉。

這是為了讓撥好殼的蝦子能炒的更入味也保有蝦的美味。

   Step 3.            

加入醃過的蝦子炒至捲曲有香氣後取出備用。

   Step 4.            

接著再起一個油鍋，倒入1匙量的橄欖油。

   Step 5.            

將蒜片爆香。

   Step 6.            

加入洋蔥一起拌炒到有香氣。

   Step 7.            

加入彩椒一起拌炒均勻。

不需要炒太久，感覺蔬菜開始有熱度就可以囉。

   Step 8.            

把煎好的蝦子放入鍋中，撒上少許鹽巴調味，拌炒均勻就完成了。