【Shania's Life】

☑ 乾香菇(泡軟後切絲) 6朵

☑ 蝦米 10g

☑ 豬五花肉絲(抓醃約20分) 100g

☑ 醬油(肉絲醃醬) 1大匙

☑ 米酒(肉絲醃醬) 1大匙

☑ 香油(肉絲醃醬) 2小匙

☑ 白胡椒(肉絲醃醬) 少許

☑ 太白粉(肉絲醃醬) 少許

☑ 紅蘿蔔(刨絲) 1小根

☑ 高麗菜(刨絲) 150g

☑ 白米(洗淨瀝乾) 1米杯

☑ 油蔥酥 適量

☑ 水 7米杯

☑ 鹽巴(調味) 適量

☑ 胡椒(調味) 適量

☑ 芹菜(切末) 1根

   Step 1.            

熱鍋後將乾香菇絲和蝦米放入並炒出香氣。

   Step 2.            

接著加入醃過的肉絲炒出油脂與肉香。

   Step 3.            

將蘿蔔絲加入炒軟。

   Step 4.            

放入高麗菜絲拌炒均勻。

   Step 5.            

倒入白米炒勻。

   Step 6.            

撒上香氣滿滿的油蔥酥。

   Step 7.            

加入水轉大火煮滾。

   Step 8.            

當水煮滾後轉中小火蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘就差不多囉。

再加入鹽巴和胡椒依個人喜好調味就完成了。