【Shania's Life】

☑ 橄欖油 1 大匙

☑ 蒜仁 2 瓣 (去膜切末)

☑ 有鹽奶油 1方塊

☑ 白蝦 14隻 (剝殼去腸泥，並保留蝦頭)

☑ 水或高湯 400ml

☑ 鮮奶 400ml

☑ 義大利麵 180g (兩人份)

☑ 菠菜 250g (清洗後切段，菜梗與菜葉分開)

☑ 鹽巴 適量

☑ 蒜香黑胡椒 適量

☑ 帕瑪森起司粉 適量

   Step 1.            

倒入橄欖油後待鍋子加熱、再加入有鹽奶油融化。

   Step 2.            

放入切好的蒜末一起拌炒炒香。

   Step 3.            

將蝦子及蝦頭加入後翻炒至變色。

   Step 4.            

先將蝦子取出，留著蝦頭繼續煸炒出香氣。

   Step 5.            

接著倒入水，如果有高湯就更好了。

   Step 6.            

也倒入鮮奶一起加熱。

   Step 7.            

用中火將白醬煮至小滾並取出蝦頭，期間也要撈掉浮沫喔。

   Step 8.            

將義大利麵放入鍋中，蓋上鍋蓋用中小火悶煮約10分鐘。

   Step 9.            

大約10分鐘的麵條軟硬度會比較剛好，也可以視個人喜好調整。

   Step 10.            

先放入菠菜梗煮軟。

   Step 11.            

接著放入菠菜葉稍微拌煮熟。

   Step 12.            

撒上鹽巴和蒜香黑胡椒調整鹹度。

   Step 13.            

放入蝦子與麵條和菠菜拌勻就完成囉。