【Shania's Life】

☑ 有鹽奶油 1薄方塊

☑ 鮭魚(切塊，抹蒜抹鹽) 180g

☑ 鹽巴(醃鮭魚) 1.5茶匙

☑ 蒜仁(醃鮭魚/切碎) 2瓣

☑ 鴻熹菇 1包

☑ 高湯 400g

☑ 鮮奶 400g

☑ 義大利麵 200g

   Step 1.            

熱鍋後先放入一片有鹽奶油讓它融化於鍋中。

   Step 2.            

鮭魚切塊之後，一面先抹上鹽巴和蒜末，靜置15分鐘。

接著將鮭魚放入鍋中煎。

   Step 3.            

把鮭魚的兩面都煎到赤赤，裡面肉也要熟喔。

   Step 4.            

把鴻熹菇手撥開後洗淨放入鍋中慢慢炒出香氣。

   Step 5.            

倒入高湯和鮮奶各400g，如果沒有高湯我覺得可以用雞湯塊+水替代，會比單純的開水+牛奶來得有味道也好吃。

   Step 6.            

放入兩人份的義大利麵條，這次用的是寬扁麵。

一人份大概約100g，想放多點也要注意調整白醬的量喔。

   Step 7.            

將麵條盡量放入白醬湯汁中，這樣熟度會比較均勻。

煮義大利麵我比較喜歡跟湯汁一起煮，覺得比較入味好吃～

   Step 8.            

蓋上鍋蓋後中小火悶煮約10分鐘左右就好囉。

我每次煮都是算10分鐘，這樣麵條軟硬度剛剛好。

   Step 9.            

最後將一開始煎好的鮭魚塊放入鍋中，均勻沾裹上白醬也順便加熱。