【Shania's Life】

記得第一次吃水蓮，是在滷味攤，剛好看到架上有這樣的蔬菜，旁邊的人還說那脆脆的好吃，我就跟著點了... (欸!好吃耶～超奇特口感)

之後在熱炒店也點，媽媽也煮過，不管是滷的或是清炒，那清脆的口感真讓人一口接一口，真要吃完一整盤水蓮我也不會膩的喔。

其實這陣子好久沒吃到這道菜了，想著室友說三菜裡要有道綠色蔬菜，附近全聯買又方便～ 那首選就想到他啦！

[ 鮮蔬炒水蓮 ] 食譜介紹 📜

步驟說明 📝

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!

[Step.1] 熱鍋後，倒入橄欖油。

[Step.2] 將蒜片放入並炒香。

[Step.3] 放入鴻禧菇，翻炒約2~3分鐘讓他熟。

[Step.4] 加入紅黃甜椒，及1大匙開水翻炒均勻。

[Step.5] 放入水蓮，撒上些鹽巴及蒜味黑胡椒調味，拌炒均勻炒熟後就可以上桌囉。

Yin點小心得 💬

脆口的水蓮搭配鮮甜的彩椒，還有軟嫩的鴻禧菇完全就是美味又健康豐富的一道菜。

其實我原本想買蘑菇切片來炒的，但全聯就是沒有 (全聯就是離家近方便，基本款食材買得到，但要再多就得去家樂福了...)，當下就改買鴻禧菇沒想到口感也不錯，所以都可以試試看唷。