自上次煮了桂竹筍炒五花肉後，還有剩下一半豬五花就被我拿來炒回鍋肉了，這道也是有被室友稱讚好吃的唷。
酸甜的口味又有些類似糖醋料理，又多加了辣椒，很好下飯，讓五花肉也不感覺油膩了，第一次做就成功，快收進口袋名單!
[ 回鍋肉 ] 食譜介紹 📜
| 料理難易度 | 料理份量 | 料理時間 |
| ★ ★ ☆ ☆ ☆ | 2 人份 | 20 分 |
| 食材/調味料 | 份量 |
| 帶皮豬五花 | 150g (斜切片) |
| 青蔥 | 1 根 (斜切段，綠色白色蔥段分開) |
| 橄欖油 | 1.5 大匙 |
| 蒜仁 | 2 瓣 (剝皮切片) |
| 紅蘿蔔 | 8 片 (每片再切3段) |
| 辣椒 | 1 根 (去籽切片) |
| 高麗菜 | 5 大片 (再手撕成小片) |
| 醬油 | 1/2 大匙 (調味醬料，攪拌均勻) |
| 蠔油 | 1 大匙 (調味醬料，攪拌均勻) |
| 辣豆瓣醬 | 1 大匙 (調味醬料，攪拌均勻) |
| 香油 | 1 大匙 (調味醬料，攪拌均勻) |
| 番茄醬 | 1 大匙 (調味醬料，攪拌均勻) |
| 米酒 | 1 大匙 (調味醬料，攪拌均勻) |
| 砂糖 | 1 茶匙 (調味醬料，攪拌均勻) |
步驟說明 📝
將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
[Step.1] 熱鍋後，倒入1.5大匙的橄欖油。
[Step.2] 接著放入豬五花炒白。
[Step.3] 放入蒜仁片一起拌炒炒香。
[Step.4] 加入紅蘿蔔持續炒熟。
[Step.5] 放入青蔥及辣椒炒香。
[Step.6] 倒入調味醬料，與食材一起拌炒均勻。
[Step.7] 放入高麗菜，稍微拌炒炒熟並均勻沾上醬料。
[Step.8] 關火後，在撒上些蔥花調色就完成囉。
Yin點小心得 💬
有肉又有菜的料理最讓人喜歡了，不油膩，甜甜辣辣的口味也非常下飯，還好做了這道菜，不然原本我還想把剩下的五花拿來煮蒜泥白肉的...
還有這次醬汁的調味很成功，真的很值得試試看喔!
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