DSCF1910(首圖).jpg

最近好像對雞翅料理有些著迷,自從第一次煮了可樂雞翅後就愛上,上次又做了糖醋雞翅,最愛那個雞皮啦,而且肉也不會柴柴的,各種調味都很好搭配,這次嘗試了椒鹽口味,真的覺得皮要煎的恰恰的撒上那胡椒鹽,還有青蔥再帶些微辣,夏天再配一杯啤酒真的是超完美的下酒菜了!

 

[ 椒鹽香煎雞翅 ] 食譜介紹 📜


料理難易度 料理份量 料理時間
★ ★ ☆ ☆ ☆ 2 人份 15 分

 

食材/調味料 份量
 橄欖油  1 匙
 雞翅  1 盒 (10隻,正反面用刀劃過醃料醃10分鐘)
 青蔥  1 根 (切蔥花)
 薑  5 片 (切碎末)
 蒜仁  3 瓣 (切碎末)
 紅辣椒  1 根 (去籽切片)
 米酒 (雞翅醃料)  1 大匙
 鹽巴 (雞翅醃料)  1 茶匙
 胡椒 (雞翅醃料)  適量 (將雞翅塗抹均勻)
 醬油 (雞翅醃料)  1 匙
 胡椒鹽 (調味)  適量

 

步驟說明 📝


將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

DSCF1834(S)x.jpg

 

[Step.1] 熱鍋後不放油,放入雞翅小火慢煎。

DSCF1838(S)x.jpg

 

[Step.2] 將雞翅的兩面煎翅金黃微焦,有些恰恰後就可以取出備用 (依個人喜好調整)。

DSCF1849(S)x.jpg

 

[Step.3] 原鍋倒入些橄欖油。

DSCF1853(S)x.jpg

 

[Step.4] 放入切碎的蒜末與薑末一起拌炒炒出香味。

DSCF1854(S)x.jpg

 

[Step.5] 再放入一開始的雞翅,與薑蒜末翻炒均勻。

DSCF1859(S)x.jpg

 

[Step.6] 蓋上鍋蓋,稍微悶煮約3~4分鐘,讓雞翅內部熟透。

DSCF1863(S)x.jpg

 

[Step.7] 打開鍋蓋後稍微翻炒,撒上些胡椒鹽調味。

DSCF1864(S)x.jpg

 

[Step.8] 最後撒上蔥花跟辣椒,與雞翅稍微翻炒一下就完成囉。

DSCF1868(S)x.jpg

 

Yin點小心得 💬


這道料理上桌後,室友居然看不出來這跟上次煮的糖醋雞翅差在哪,我真的是...

除了雞翅長得一樣,還有當時裝的盤子是用同一個,兩道菜味道風格可是差很多的耶! 

椒鹽的味道很不錯喔,如果用的是三節翅說不定啃起來更爽快,快來多煮些開胃的下酒菜配杯冰涼啤酒一起度過這個悶熱的夏天吧!

arrow
arrow

    Shania.sLife 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()