【Shania's Life】

其實這在之前已經做過一次了，雖然好吃，但室友還是覺得有點鹹，這次調味做了些調整，完全的剛剛好喔!

這天麵條煮到一半還發生跳電... 看著我的義大利麵跟白醬汁悶在鍋裡不知道怎麼辦好，一度都想放棄了... (反正可以吃下肚就好了吧)

結果電力恢復後麵的軟硬度居然給我悶得剛剛好，真的是天助我也，好在有個完美的收尾，不然下次我又想再重煮一次了，哈哈！

[ 白醬蝦仁菠菜義大利麵 ] 食譜介紹 📜

步驟說明 📝

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!

[Step.1]  熱鍋後，倒入橄欖油。

[Step.2] 放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。

[Step.3] 加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。

[Step.4] 撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。

[Step.5] 先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。

[Step.6] 於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。

[Step.7] 再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。

[Step.8] 接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。

[Step.9] 蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。

[Step.10] 打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。

[Step.11] 再撒上少許蒜味黑胡椒調味。

[Step.12] 加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。

[Step.13] 最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。

Yin點小心得 💬

(...再寫完這篇食譜後，我居然手殘的按到捨棄草稿，大傻眼!!! 只好重寫一次...)

經歷了跳電事件，還好麵條沒有爛掉，白醬的調味依舊很好吃，也沒上次的鹹了，剛剛好喔。

蝦頭一定要炒過煮湯，我覺得那是整鍋的精華，很香，也讓味道很濃郁，不可以省略喔。

總之又是一次成功的義大利麵，下次的番茄義大利麵也準備好囉! 完成後改天再來分享食譜 :)