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這一年多來我也煮過不少菜給室友吃，話說他可是那種吃了就忘，下次再問他還會沒印象自己吃過了沒的人...。

偏偏這道『避風塘炒蝦』他沒忘，如果好陣子沒煮還會主動跟我點菜呢❤ 還好食材簡單又好買到，想吃就可以做，每次煮都一樣好吃不走味，一起學學看吧 :)

 

   食材 / 調味               

☑ 白蝦(開背去腸泥) 20隻

☑ 蒜頭(去膜切碎) 8瓣

☑ 薑(切碎) 1/2根

☑ 蔥(蔥白蔥綠分開，切蔥花) 3根

☑ 紅辣椒(切丁) 1根

☑ 麵包粉 50g

☑ 鹽巴(調味) 適量

☑ 蒜味黑胡椒(調味) 適量

☑ 胡椒鹽(調味) 適量

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   步驟說明               

   Step 1.            

熱鍋後倒入一大匙油，先將蝦子入鍋中大火炒至變色有香氣後取出備用。

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   Step 2.            

保留原鍋流出的蝦醬，再補上少許油，加入蔥白薑蒜辣椒末爆香。

 

   Step 3.            

倒入麵包粉拌炒均勻。

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   Step 4.            

放回蝦子持續用中大火炒香至酥脆口感。

 

   Step 5.            

最後加入鹽巴，蒜味黑胡椒，胡椒鹽進行調味，盛盤前再撒上蔥綠稍微炒勻就完成了。

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能讓挑嘴又記憶力不好的室友稱讚又記得的美味，這道菜我可是很有自信的喔！快收藏起來下次也來做做看吧～

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